França redescobre a carne de cavalo

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Comida | 25/02/2013 - 15h06

Após escândalo da venda de carne de cavalo misturada com carne bovina em pratos congelados em toda a Europa, os franceses parecem redescobrir o gosto pela iguaria.

 

As vendas da carne de cavalo cresceram em açougues por toda a França. Em comparação com a bovina, a carne de cavalo tem mais água, mais ferro - o que a deixa mais vermelha - e sabor mais forte e levemente adocicado.

 

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