Empresa cria ovo artificial feito a partir de plantas

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Saúde | 11/12/2013 - 14h11

Produzido a partir de plantas, que podem substituir o ovo em absolutamente tudo, a ideia original é da Whole Foods, empresa da Califórnia, apoiada por Bill Gates.

“Queremos parar de usar os animais, disse Josh Tetrick, fundador da empresa. “A indústria de alimentos está implorando por inovação, especialmente onde os animais são envolvidos – é uma indústria quebrada”, disse.
 

A ideia de Tetrick era encontrar um conjunto de plantas simples de cultivar que, quando misturadas na medida certa, replicariam o sabor, a textura e os valores nutricionais do ovo, bem como suas características após o cozimento.

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